Tous nos Produits à Griller et à Cuire sont réalisés à partir de nos animaux. Cela nous permet de garantir la provenance, la qualité et la régularité des produits utilisés dans nos fabrications.
Comme les Artisans Bouchers traditionnels , nous valorisons toutes les pièces de nos animaux et nous fabriquons nos produits suivant un savoir-faire traditionnel, sans conservateurs ni colorants : fabrication manuelle & tradition bouchère.
Nous n’utilisons pas de chaines de production ni de machines automatisées. Cela permet à nos collaborateurs, en permanence, de « garder un œil » sur le produit, comme dans une Boucherie Traditionnelle, et de respecter la matière.
Afin de garantir qualité et régularité, mais également spécificité, nous fabriquons une gamme limitée de produits bien ancrés dans notre terroir.
Nos produits artisanaux à cuire et griller faits main
- Brochettes de Tradition Bouchère, natures ou marinées
- Rôtis Préparés prêts à cuire de Tradition Bouchère (Orloff, Basque, au Roquefort, au Magret et Foie Gras, au Pruneaux),
- Saucisses de Toulouse, Chipolatas, Merguez, Saucisses de Canard,
- Paupiettes de Tradition Bouchère Natures, au Cognac, au Pruneau,
- Crépinettes de Tradition Bouchères Nature, à la Truffe, au Foie Gras,
- Lomos Entiers et Tranchés, Nature & Marinés,
- Coustilles, Ribs & Travers de Porc Nature & Marinés.
